つけ蕎麦 尚念

つけ蕎麦 尚念 権堂駅近く、カウンター5席の店です。営業時間、昼11時00分〜14時00分 夜18時00分〜20時00分(材料無くなり次第終了)。水曜日と日曜日は中華蕎麦になります。定休日、水曜日の夜、日曜日の夜、毎週木曜日、第3水曜日。

2人とも営業終了後に4時間も…

 

こんばんは!!

本日もご来店頂いたお客様、誠にありがとうございます。。

最近はかなり暖かな日が続き、今週末には桜が見頃を迎えそうですね!

お花見の予定がある方も多いいのではないでしょうか?

日曜日には長野マラソンがあるようで、物凄く参加したいですが、もちろん営業です…‼︎

 

 

今日は仕込みがいつもより少し早く終わったので、ようやくブログを更新できました。

 

先日なんですが、阿波家信州始店の小池さんとラーメンについて対談してきました!!

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えー、4時間以上話してました!

2人ともラーメン好き過ぎというか、ラーメンの事ばかり考えていました笑

ここで話した内容の中には、お客様にも聞いて頂きたい事がたくさんあったので、近々YouTube等で配信できればと思います!

 

・開業にあたって

・修行時代

・ラーメン、つけ麺の概念

・調味料

・接客

・辛い時(孤独)

 などなど、

毎回深く濃いお話しをさせて頂き、勉強になる事が多くあります。

 

小池さんいつもありがとうございます!

 

 

 

 

さて明日は、つけ蕎麦の営業になります。

11時00分より全力で営業いたしますので、よろしくお願い致します‼︎