つけ蕎麦 尚念

つけ蕎麦 尚念 権堂駅近く、カウンター5席の店です。営業時間、昼11時00分〜14時00分 夜18時00分〜20時00分(材料無くなり次第終了)。水曜日と日曜日は中華蕎麦になります。定休日、水曜日の夜、日曜日の夜、毎週木曜日、第3水曜日。

次回の限定は…

本日、濃厚中華蕎麦を限定でご提供させて頂きました! ご来店頂だいたお客様、お足元悪い中ありがとうございます。 嬉しいお言葉をかけてくださるお客様が多く、昨日遅くまで仕込みをしてた疲れも吹き飛びました‼︎ 本当に嬉しい限りです。 これからも、お客…

限定 11月27日

11月27日は、濃厚中華蕎麦をご提供いたします‼︎ 濃厚中華蕎麦 価格900円 スープ 信州の豚と鶏、 長崎県産いりこ、香川県産いりこ。 麺 つけ蕎麦とは配合を変え 加水率も下げております。 福岡県、群馬県、長野県より ※蕎麦粉が入っていますので、アレルギー…

濃厚中華蕎麦

最近、ブログの更新頻度が低く申し訳ございません。 ちょっと疲れてしまい…言い訳はやめにして。 11月27日、日曜日に 濃厚中華蕎麦を提供いたします‼︎ ※かなり濃厚な中華蕎麦に仕上げるので、濃厚なラーメンが苦手な方や、脂っこい物が苦手な方は、ご来店を…

2週間

お店をオープンしてから、2週間が経ちました! 物凄く濃厚な時間を過ごしている感覚です‼︎ 時間の感覚が良く分からない程に…笑 たったの2週間ですが、たくさんのお客様にご来店頂き、本当に嬉しいです‼︎ 今月は、つけ蕎麦のみでの提供になってしまいますが、…

七五三

今日は七五三だったみたいですが、僕がその頃なりたかった将来の夢の一つに「パトカーになりたい」とか言ってたのを思い出しました。 なんでパトカーなのかは覚えてません。笑 皆さんは、小さい時の思い出って覚えてますか? あんな事があったな〜って思い出…

中華蕎麦

本日は、限定で中華蕎麦をご提供させて頂きました! 中華蕎麦の提供は、インスタグラムやフェイスブック等で少しだけ告知をしたにも関わらず、多くのお客様にご来店頂き本当に嬉しいです。 中華蕎麦の方はご満足頂けましたでしょうか? ですが1人の営業のた…

翠露

今日も沢山のお客様にご来店頂き、1日を終えることができました! 雑誌等の広告は一切していないのですが、お客様がお客様を呼んで下さり、本当に嬉しいです‼︎ ありがとうございます。 もっと美味しいつけ蕎麦を目指し、スープやかえし、麺、食材を少しずつ…

地下に広がる世界

今日も製麺が終わり、明日の仕込みはバッチリです! お休みだったんですが、頭の中はらーめんのことばかり笑 どんならーめんを作ろうかな〜と考えながら1日が終わりました。 そんな中、福岡県で道路の沈没があったみたいですね!衝撃的なニュースに目を疑い…

定休日

今日も多くのお客様にご来店頂き、1日を終えることができました。 お客様から「美味しい!」と言って頂けるのは本当に嬉しいです。 ありがとうございます。 明日は定休日ということで、ゆっくりしたいところなんですが、やることはまだまだ沢山あるのでのん…

嬉しい声。

今日もたくさんのお客様に来て頂きました! 本当にありがとうございます。 ですが、また麺が無くなってしまいご提供できなかったお客様もいらっしゃいました。 申し訳ございませんでした。 今日も少しだけ仕込みを増やし、ようやく仕事が終わりました〜! 1…

麺が…

今日も多くのお客様にご来店頂きまし。 ありがとうございます。 ですが、麺が無くなってしまい夜の部はかなり早く終わってしまいました。 せっかくお店まで来て頂いたのに、本当にすいませんでした。 なので、今日は多めに製麺いたしました! 明日はなるべく…

オープン初日!

今日、無事にオープンすることができました! 初日からお客様にご来店頂き本当に嬉しい限りです! お客様の中には、お食事の後にお友達を連れてきて下さる方もいらっしゃいました。 オープン初日ということもあり、ご提供するのに時間がかかってしまったので…

100回のブログ更新目でつけ蕎麦 尚念開業!

このブログが100回目の更新にて、明日つけ蕎麦 尚念のオープンとなりました‼︎ 5月の8日からブログを始めて、半年間でお店の開業まで辿り着けたのは正直ビックリです笑 目標をもって行動をするって凄く大切なんですね! お店の方は工事が遅れてしまい、オープ…

今日がハロウィン⁉︎

今日ハロウィンだったなんて忘れてました笑 東京ではお祭りになってるんでしょうか?? さてさて、お店のほうなんですが内装が出来上がってきました!! ガラッと雰囲気が変わりましたかね! 先日まではこんな感じ 今日はここまできました! 最初はカウンタ…

お知らせ。

お店のオープンの日を変更いたします。 11月1日から11月3日に変更いたします。 工事がどうしても間に合わず、泣く泣くの決断です。 お客様に喜んで頂けるお店を目指して頑張りますので、ご理解の程よろしくお願いいたします。 ここまで完成したのですが、ど…

営業許可

今日は、保健所より営業許可を頂きました! これでお店の営業をすることができます! オープンは11月1日なので、ギリギリですね笑 お店の方は、どんどんオープンに向かっています。 自家製麺も良い感じになってきました。 麺に使っている粉は、長野県、福岡…

あと1週間!

お店の改装がようやく形になってきました! 以前の内装、 今日まででここまで変わりました! まだまだ変わります! ちょっとオープンまでギリギリです… が、今週で終わる予定です! そして、11月1日にオープンさせます! 外装は、ここから こうなって、 今現…

何を作りたいのか、

全て国内産の食材で、 お客様が喜んでもらえるつけ麺を作りたい。 これが僕のお店をやる理由です! なぜお店や商売をやるかは、それぞれの経営者さんの考えて方次第です。どんな業種でどんな商売でも、インターネットや製造業、建設関係に接客業…本当に様々…

厨房設備

お店のオープン予定日まで、残り10日です。 物件取得から1ヶ月でお店を開けられるのか少し不安を残しつつも、厨房は完成しました! 銀色って綺麗ですね〜笑 自分のお店がこうやってできていくのは、純粋に嬉しいです! まだまだ開業前にやる事は沢山あるので…

珪藻土塗り終わった〜

こんばんは、今日も天気の良い1日でしたね! 長野県は明日も晴れそうです! さて、一昨日から壁を塗っていたのですが、ようやく今日全ての壁を塗り終えました。 かなり苦労しましたが、なんとか形にはなったかな〜と…笑 真ん中壁は初日に塗ったので、もう乾…

珪藻土

こんばんは、今日は天気が良かったですね!!最近はお店のことばかり更新していますが、今日もお店のことです笑 お店の壁に珪藻土(けいそうど)を一日中塗ったくっていました! 最初は気合バッチリだったのですが、 物凄く難しい… コツを掴めそうで掴めない… …

後、2週間…

今日は名刺を作っておりました! デザインを自分で考えるのは、結構大変ですね〜難しい。 デザイナーという仕事が成り立つのが少し分かった気がします…! そして、お店で使う木材をひたすらに塗装していました。 全部で130本位は塗ったと思います… さてさて…

道端に咲く花を見て何を感じますか?

感じ方は人それぞれでしょう。 どう感じるか、その感じる心ってどんなものなんでしょうか? どんな感情でもいいと思うんです。 あなたの豊かな心は、何から幸福感や充実感、満足感を得られるか。 困っている人を助ける時自然を感じれる時誰かを好きになる時…

製麺機重い…

今日は厨房機器の搬入をして参りました! 冷蔵庫やら、茹麺機等の重い機器を厨房に運ぶのですが、なにせ狭い店舗なので苦労をしました…特に製麵機(200kg)を二階まで運ぶ作業は、もう二度とやりたくないです笑 友達や業者の方々に手伝って頂き、なんとか作業…

ずくだせテレビ!

こんばんは、今日の長野は月がとっても綺麗な夜ですよ〜! そんな月なんか興味無いって人も是非空を見上げて下さい。 近い未来に必ず人間は地球以外の星で生活をしているはずです。。。 それに、お金では作ることも、買うこともできないものって魅力的だと思…

80日

こんばんは、長野の夜はかなり寒くなってきました。外の温度計は7℃を表示していました。 こんな時期にはラーメンが恋しくなりますね〜‼︎ アツアツのらーめんをすすりたいですね笑 そんなことはさておき、今年が残り80日になりました。 今年の元旦に掲げた目…

11月1日にオープン予定!

"つけ蕎麦 尚念"のオープン日をこの場を借りてお知らせさせていただきます。 オープンは11月1日(火)を予定しております! 営業時間、 昼:11時30分〜14時00分 夜:18時00分から材料無くなり次第終了 とさせて頂きます。 尚、営業の変更や夜の営業終了、臨時休…

看板の書体

看板や暖簾に使われる書体を、皆さんはどのように決めますでしょうか? 「そんなこと言われても、お店出さないから!」 なんて言葉が返ってきそうですが…笑 僕はお店をやるので、もちろん看板や暖簾に使う書体やデザインを決めなくてはいけません。 これが結…

強烈な目的意識

なんでもない現象の中に、 素晴らしいチャンスが潜んでいます。 しかし、それは、強烈な目的意識を持った 人の眼にしか映らないものなのです。 これは稲盛和夫さんの言葉ですが、皆さんは強烈な目的意識を持っていますでしょうか? 持ってる方は「はいはい、…

3連休初日は塗装

皆さんは、3連休初日いかがお過ごしでしょうか? 明日からお休みの方も、休みが無いって方もいらっしゃいますかね…まあ、頑張りましょう!笑 さてさて僕は今日、お店の改装で使う木材の塗装をしてきました! 高1m80cm×幅15cmくらいの木材を80枚程塗りました…

江戸の時代

今日は、都市ガスの方と打ち合わせをしておりました。 内装、外装や厨房設備、看板にのれん、どんどん決まっていきます。 というか決めなくてはならない!笑 昨日もブログに書きましたが、決断すること行動すること…本当に大切です。 さて、こんな言葉をご存…

書類を集めに東京へ

今日は、東京へ書類を集めに行って来ました! ここ最近は書類を揃えていく作業が多く、創業するにはこんなにも書類が増えるのか…と痛感しております。 しっかりと整理整頓をするという事は、必要なスキルで間違いないです! 普段からですが、書類がまとまっ…

製麺機

今日は製麺機を引き取りに、長野から埼玉県まで行って来ました! お店では自家製麺を使用いたします! なるべく自分の手で作った物をお客様へ提供したいと思っているからです。 なぜかというと、手作りが良いんです!笑 (どーゆうこと?ってなりますよね) 今…

創業スクール

先日まで、約1ヶ月ほど商工会議所の方で創業スクールというものに通っていました。 創業スクールとは、 これから創業する人。 何か自分で事業をしてみたい! という方を対象に、先生であるコンサルの方や税理士の方からアドバイスを頂きながら、大まかなビジ…

変えられる

行動しなければ何も変わりません。 当たり前のこと過ぎて忘れてしまう、 行動するということ。 変化を求めない人には無縁かもしれませんが。 今日も1日が終わろうとしています。 いつもと変わらない日常だったでしょうか? それとも、新しい一歩を踏み出した…

僕らは人生の途中

なぜ人はめぐり会うのでしょうか。 あの人と出会ったのは偶然なのか。 それとも必然だったのでしょうか。 良く出会いには、 運命の出会い 偶然の出会い 必然の出会い なんて表現されます。 皆さんは自分の周りの人たちとの出会いをどのように感じていますか…

仕事とは何か

商売、仕事は何十年も続けなくてはならない。 学校では6年や4年、3年を基準に卒業というゴールのようなものが設けられています。 ですが、仕事にはそれが60歳(公務員の定年)まではない。今までは4年や3年で区切られたものがいきなり40年近くもなくなるという…

物件が決まった‼︎

タイトルの通り物件が決まりました!! 場所は長野県長野市鶴賀権堂町になります。立坪6坪程の小さなお店です。 以前は定食屋さんだったそうです。 厨房機器やグリストラップなどが揃っている上、説明書まで綺麗にとってありました。以前のオーナーさんの几…

橋を造る目的

何気なく見てしまうテレビCM… そんなテレビCMで、今日たまたま目にしたCMが物凄く良い事を伝えていて、観入ってしまいました笑 そのCMではこう言っていました。 このレンガで橋を造る仕事がある 目的を知らずに造るのと、 橋を造ると知って造るのとでは、 出…

40年もの間

明日は、先日ブログでも紹介してきた物件を厨房屋さんと見に行く予定になっております! もしかしたら今度こそ物件が決まるかもしれません!が、まだ分からないです… 先日ニュースを観ていたら、こちら亀有公園前派出所の連載が次巻の200巻で終了してしまう…

物件

今日は物件を見てきました!! 先月までに物件が決まっている予定だったのですが、中々思い描くようにはいかないもので、目星を付けていた物件は流れてしまいました…。 もう何件も物件を見てきたのか分からないですが、色んな物件があるものです。 そして、…

Think Different.

クレイジーな人たちがいる 反逆者、厄介者と呼ばれる人たち 四角い穴に丸い杭を打ちこむように 物事をまるで違う目で見る人たち 彼らは規則を嫌う、彼らは現状を肯定しない 彼らの言葉に心をうたれる人がいる 反対する人も、賞賛する人も、けなす人もいる し…

誰が決めたのでしょう

社会に出て気がついた事があります。 というか最近気がついたのですが、人によって性格が全然違ったり、特技が違ったり、そもそも体格や顔も全然違うという事に。 そして、それで良いという事に。 人にはそれぞれに個性というものがあります。 それなのに、…

ドキドキを忘れない

子供の頃の自分を思い出すと、色々な事に興味があって、世界がとてつもなく大きく感じていたのを懐かしく感じます。 例えば、近くのスーパーに初めて行った時、駐車場がとても大きく、沢山の車が並んでいて、お店の中はとても大きかった事を今でも覚えていま…

丼!

ここ最近は、お店に関連したものを一つずつ決めています! 先日は、融資の関係で創業計画書を練っていました!これがかなり労力を費やしました… また、融資がおりたら詳しく書きたいと思います。 そして、もう雇われていない身分の為、仕事を与えてもらえま…

結局はね、

どこまでやるかは自分次第な訳で、 目標を高く持つのも自分次第。 現在、ブラジルでオリンピックが開催されていますが、一流のアスリートの方々は凄いですね。自分の時間をコントロールし、練習時間も個人差はあると思いますが1日に10時間を超える人や、自分…

やりたいからやるだけ

なぜ独立開業するのか!? 開業1年も経たずに3分の1以上は廃業してしまう、そんな世界になぜ飛び込むのか? 疑問でしかない人も多いと思います。 更に、10年以内には90%の会社が潰れる様子… 僕は、そんなリスキーな世界に飛び込みました!笑 商工会議所の人…

小さな主張

僕は何かを買ったり、サービスを受ける時に1番重要視しているものがあります。 皆さんにもありますよね? 今日読んだ本にそれに通ずるものがったので、皆さんにも是非考えて頂きたいです! 最近、ファストフード、ファストファッション、格安〜系が多いい気…

プライド

ここ数日間、お世話になった先輩や友達と会っておりました。後、ちょっと一息つかせて頂きました。そのせいではないですが、かなり久しぶりの更新です。 今日からまた、ブログを更新していきたいと思いますので、よろしくお願いします‼︎ 僕は今、無職なので…

明日からニート

今日、つけ麺道での修業が終わりました。 というか自分で勝手に終わりにしました笑 今の僕に、将来の僕は何て言うのか楽しみです。 僅か1年足らずでしたがとても充実していたと僕は思います。 長野から東京に引越し、新しい場所で、新しい職場にワクワクして…